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  1. 產(chǎn)品詳情
    • 產(chǎn)品名稱:吊白塊速測盒

    • 產(chǎn)品型號:SMD
    • 產(chǎn)品廠商:其它品牌
    • 產(chǎn)品價格:0
    • 折扣價格:0
    • 產(chǎn)品文檔:
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    簡單介紹:
    吊白塊速測盒 本速測盒的原理是利用食品中的吊白塊與檢測液反應(yīng)生成紫紅色的產(chǎn)物,紫紅色的深淺與吊白塊的濃度成正比。如果實(shí)驗(yàn)結(jié)果呈陽性,檢測建議留樣,進(jìn)一步以乙酰丙酮和鹽酸副玫瑰苯胺等方法做定量實(shí)驗(yàn)。蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、亞硫酸鹽及二氧化硫等食品中成分或結(jié)構(gòu)類似物對本測定方法無干擾。
    詳情介紹:
    吊白塊速測盒
    規(guī) 格
    100批次/盒
    檢測限
    10ppm
    檢測對象
    米粉、面粉、面條、饅頭、年糕等米、面制品及腐竹、豆腐皮、粉絲等豆制品
    試劑部分配置
    檢測液A: 2瓶, 綠蓋;檢測液B: 2瓶,藍(lán)蓋;檢測液C: 1瓶,黃蓋;
    儀器及配件
    一次性吸管2包;多孔條3個;一次性樣品杯100個;說明書1本; 比色卡1張;
    詳細(xì)描述
    原理
    吊白塊,又稱“雕白塊”,系以甲醛結(jié)合亞硫酸氫鈉再還原制成,化學(xué)名是甲醛次硫酸氫鈉。原本是染色技術(shù)上使用的工業(yè)化學(xué)品,用于食品加工具有漂白、提高食品彈性及產(chǎn)量的作用。
    食品加工添加吊白塊是利用其分解產(chǎn)生的甲醛具有增加食品彈性、亞硫酸鹽具有漂白食品的作用。但使用后,會有相當(dāng)?shù)募兹┮约皝喠蛩猁}殘留在食品中,甲醛具有神經(jīng)毒性,且是強(qiáng)致癌物,而亞硫酸鹽會破壞維生素B1,影響生長發(fā)育,易患多發(fā)性神經(jīng)炎,出現(xiàn)骨髓萎縮等癥狀,具有慢性毒性和致癌性;因此吊白塊只可在工業(yè)上使用,食品加工上是嚴(yán)禁使用的。衛(wèi)生部《關(guān)于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》文件和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》均規(guī)定嚴(yán)禁在食品中添加。
    本速測盒的原理是利用食品中的吊白塊與檢測液反應(yīng)生成紫紅色的產(chǎn)物,紫紅色的深淺與吊白塊的濃度成正比。如果實(shí)驗(yàn)結(jié)果呈陽性,檢測建議留樣,進(jìn)一步以乙酰丙酮和鹽酸副玫瑰苯胺等方法做定量實(shí)驗(yàn)。蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、亞硫酸鹽及二氧化硫等食品中成分或結(jié)構(gòu)類似物對本測定方法無干擾。本試劑盒通過的福建省中心檢驗(yàn)所檢測號:(2005)MJHY-0238。
    檢測步驟
    1、取少量待測樣品于“樣品杯”中(約1/2杯),稍剪碎,再加入等量的蒸餾水或干凈自來水,浸泡10-15分鐘。
    2、在“多孔條”的孔中滴加2滴檢測液A 和2滴檢測液B。
    3、用一次性吸管吸取1管(約200微升)浸泡液到該孔中,用吸管稍攪勻。
    4、1--2分鐘后再加入1滴檢測液C,觀察混合液顏色變化,進(jìn)行結(jié)果判斷。
    結(jié)果判斷:
    若反應(yīng)結(jié)果:
    1、呈明顯的紫色,表示被檢樣品摻有吊白塊,其顏色越深表示其含量越高。
    2、無變化,表示樣品不含吊白塊。
    3、呈很淡的紫色,可通過延長樣品提取時間并延遲加入檢測液C,再次實(shí)驗(yàn),如紫色較明顯表示樣品有較低濃度的吊白塊。
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